Une maman a réussi à faire du fromage avec son lait, en voici la recette qu’elle partage avec gentillesse.
“Ca sèche tout doucement. .. alors pour faire le fromage je cumule dans un tuppeware le lait de fin de tétée, donc bébé tête et une fois que je suis sûre qu’il a fini je récolte le fond au tire lait ( donc évidemment il n y a pas grand chose) , c est pour ca que c est long et que je n en fait pas souvent – il faut 1L un peu près- ( mais avec du lait “normal” je fais des gâteaux et des crêpes) parce que j’ai essayé avec le lait de quand j’ai les seins pleins mais ça ne marche pas trop, on dirait qu’il n y a pas assez de gras et ça ne coagule pas terrible … enfin soit, une fois ça fait, je laisse dégeler totalement le lait, je mets dans un poêlon ou petite casserole et je fais chauffer jusqu’à ce qu il y ait des toutes petites bulles , attention pas plus pas moins ça peut vite foirer, garder les yeux dessus. Une fois les bulles je mets 1 cuillère à soupe de vinaigre (il fait cailler le lait plus rapidement) , une cuillère à soupe d eau, je mélange une seule fois très rapidement, je retire du feu et je couvre et touche plus rien du tout pendant au moins 15 minutes … après je mets un fin linge que j’ai fait bouillir à l’eau sans savon ni assouplissant (pour le goût) et je laisse égoutter … une fois arrivée la il y a pleins de possibilités, faire un fromage dur, un fromage blanc etc… aujourd’hui je vais faire un type boursin.’
Les étapes suivantes en photo, puis les ingrédients.
